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トップページ >> キッチン >> 包丁関連 >> mac+a ステンレス包丁3点セット |
| オールステンレス包丁＋ペティナイフ＋シャープナーのセット |
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昭和40年の創業から現在まで、長く愛されるのには理由があります。 世界に通じる技・品質が生きるMAC+aシリーズは、「道具で美味しさが変わる」「楽しい料理作りは美味しいに繋がる」をコンセプトに生まれました。 ステンレス一体型なのでお手入れも楽な包丁とペティナイフ、ご家庭で手軽に使える本格的なダイヤモンドシャープナーの3点セット。 包丁は三徳包丁とペティナイフ、シャープナーをセットにした「三徳3点セット」と、 牛刀包丁とペティナイフ、シャープナーをセットにした「牛刀3点セット」。 熟練の職人が丁寧に時間をかけて仕上げたマックの包丁は、一度使うと手放せない切れ味と品質です。 MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。 いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。 一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。 MACが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96〜1.05％という非常に高単位の炭素を含有しながら、さびのこないクロームが14％入っています。 そのため、適当に粘りがありながら、炭素鋼の包丁に劣らない59度（ロックウェル）以上の硬度を持っています。 さらに、この硬さに加えて、磨耗に強いモリブデン、バナジウムという金属を加えたぜいたくな鋼にしてあるため、切れ味が落ちるということが少なく、いつまでも永らくご愛用いただけます。
Mac+aの包丁は、「持ちやすさ」の訴求のため、ハンドル部分が斜めにデザインされています。 ご家庭のシンク下に保存される場合、収納箇所の形状によっては、包丁が斜めに傾くことがございます。 その場合、収納位置の端に置いていただくか、クリップ等で包丁を挟んで保管をお願い致します。
牛刀包丁は肉、魚などのカットに便利で、巻寿司やお餅、パンなどのくっつきやすく切りにくい食材や、野菜にもお使いいただけます。
くっつきやすく切りにくいようかんやチーズなどにもおすすめです。 オールステンレス一体型なのでシンプルで、お手入れもしやすいのが嬉しいですね。 フォルムやロゴもシンプルでスタイリッシュ。
シャープナー部分が両面に付いており、荒目600#と中目1000#があります。 切れ味が悪い場合は、最初に荒目600#で研ぎます。その後に、中目1000#で同じように両面研いで仕上げます。 水を使用せず、これだけで切れ味が蘇ります♪ 包丁以外にもナイフ、ハサミなども研ぐ事ができます。 ※本シャープナーは、ステンレス両刃包丁・片刃専用です。波刃にはご使用にならないでください。
両刃と片刃の特徴を併せ持つ独自の刃付けです。両刃の蛤型形状をベースに、片刃風の刃付けをしています。 これにより食材に対する抵抗が少なくなり、食い込みがよく薄くまっすぐに切ることができ、和包丁のような鋭い切れ味を生み出しました。 水研ぎ工程が生み出す究極の切れ味 マック包丁は熟練の職人が手作業で1本1本水研ぎ工程をして、理想の刃付けをしています。 研磨・水研ぎ工程だけでも10〜12工程になり、製造工程の中で最も研磨・水研ぎに時間、手間、技を要するため、大量生産が難しくなります。しかし、究極の切れ味を生み出すために妥協はいたしません。 ― ご使用上の注意 ― ○ご使用に際しては用途にあった包丁をご使用ください。特に冷凍食品を切る場合、硬さや温度差による刃こぼれ、ヒビ割れをおこす原因となります。 ○骨や非常に硬い物を無理に切ったり、こじたりしますと刃こぼれします。また、大変危険です。用途に合わせ出刃包丁を等をご使用 ください。 ○刃先は非常に薄く、良く切れるように仕上げてありますので、刃の部分に横から力が掛かるような使い方はしないでください。また、刃先に直接触れないでください。 ○日頃から刃にヒビが発生していないか点検してください。刃こぼれや折れが生じますと刃片でケガをすることがあります。 ○漬物、レモン等の塩分・酸性の強い食品を切った場合は、早めに汚れをよく洗い落してください。サビ・変色の原因となります。 ○洗い桶等の水及びお湯の中に放置しないでください。サビや細菌の繁殖する原因になることがあります。 ○塩素系の洗剤は絶対にご使用にならないでください。刃が錆びてボロボロになる場合があります。 ― お手入れについて ― ○切れ味が悪くなると包丁に無理な力が加わり、こじや刃こぼれし、ケガをする場合があります。すばらしい切れ味で料理を楽しむためにも、月に1〜2回は研ぐようにしてください。 ○この包丁はサビにくい材質ですが、ご使用後は汚れをよく洗い落とし、水分を残さないようにしてください。 ○万が一サビがでた場合は、クレンザーでこするとかなりきれいにサビが取れます。
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